Stellar POS es el terminal punto de venta que un bar o restaurante usa para atender a sus clientes. Eso significa que hay dos figuras distintas, y conviene dejarlas claras desde el principio:
Stellar Digital S.L. (operando como Stellar Technology)
CIF: B93774057
Domicilio: Avd. Juan Gómez Juanito 16, 29640 Fuengirola, Málaga (España)
Email: hello@stellartech.app
Web: stellartech.app
La aplicación no pide datos personales a quien la usa: la tablet se identifica con un código que le da el propio restaurante, sin cuentas de correo ni perfiles. Lo que se guarda es lo que el personal introduce al despachar:
| Datos | Para qué |
|---|---|
| Contenido del pedido, importe, forma de pago y hora | Emitir el ticket, llevar la caja del día y cumplir las obligaciones fiscales y contables del restaurante |
| Nombre, teléfono y dirección del cliente (solo si hace falta) | Entregar un pedido a domicilio o avisar de que está listo para recoger |
| NIF y datos de facturación (solo si el cliente pide factura) | Emitir la factura que exige la normativa |
| Identificador de la tablet y del empleado que atiende | Saber quién ha hecho cada operación: es lo que permite cuadrar la caja y aclarar un descuadre |
La aplicación no recoge la ubicación del dispositivo, no accede a la agenda de contactos ni a las fotos, y no lleva publicidad ni herramientas de perfilado.
Stellar POS registra cómo se ha cobrado (efectivo, tarjeta o mixto) y el importe, pero no procesa pagos ni trata datos de tarjetas. El cobro con tarjeta se hace en el datáfono del establecimiento, que es un aparato independiente con su propio proveedor. En la aplicación no entra ni se guarda ningún número de tarjeta.
Los pedidos y los datos de facturación se conservan durante los plazos que exige la normativa fiscal y contable española (con carácter general, seis años para la documentación contable y cuatro para lo tributario). Las fichas de cliente se conservan mientras el restaurante las necesite para atenderlo y, en todo caso, se anonimizan cuando dejan de ser necesarias.
Los datos no se venden ni se ceden a terceros con fines comerciales. Solo intervienen los proveedores necesarios para que el servicio funcione, todos ellos con contrato de encargado del tratamiento y servidores en la Unión Europea:
Si un pedido llega a través de una plataforma de reparto (por ejemplo Glovo o Uber Eats), o si el restaurante usa reparto propio, los datos de entrega se comparten con quien tenga que llevar el pedido, únicamente para entregarlo.
Toda la comunicación entre la tablet y el servidor va cifrada (HTTPS). Cada restaurante solo puede ver sus propios datos, y el acceso desde la aplicación está ligado a un dispositivo concreto que el restaurante puede desactivar en cualquier momento — por ejemplo, si le roban la tablet. Las copias de seguridad también están cifradas.
Cuando la tablet se queda sin conexión, las ventas pendientes se guardan temporalmente en el propio dispositivo hasta que se envían al servidor, y se borran de él en cuanto se han enviado.
Cualquier persona puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y portabilidad. Como el responsable de los datos es el restaurante, lo primero es dirigirse al establecimiento donde se hizo el pedido. Si no fuera posible, escribiendo a hello@stellartech.app trasladamos la solicitud al responsable y colaboramos en atenderla.
También se puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (aepd.es).
Stellar POS es una herramienta de trabajo dirigida a profesionales de la hostelería. No está destinada a menores de edad ni recoge datos de ellos de forma deliberada.
Si esta política cambia, se publicará aquí con una nueva fecha de actualización. Los cambios relevantes se comunicarán además a los restaurantes que tengan el servicio contratado.